横浜ラーメン 味濱家
住所
電話番号
営業時間
定休日
地図
味濱家ラーメン600円＋味玉80円
つけ麺の麺700円
つけダレ
いわゆる横浜の｢家系｣と呼ばれるトンコツベースのドロッとしたトンコツ醤油ラーメンです。神戸には家系の店は少なく実際自分も今回が初です。
連れと二人で行った為自分はつけ麺、連れはベースメニューである味濱家ラーメンを注文。この店は他に｢麺の太さ｣｢麺の固さ｣｢味の濃さ｣｢油の量｣が選べる仕組みになってます。出てきたつけ麺のダシは見た感じミソダレ？と思わせるタレですが、実際はトンコツ醤油ベースに白ゴマ、刻みチャーシュー、唐辛子、酢等を入れたピリ辛のタレ。
麺は家系といえばやはり太麺で、ツヤのあるモチモチ感のある喉越しの良い逸品で、上には刻み海苔、あさつきが多量にのっていて、見た目にもとても食欲をそそらせます。食べて見ると意外にも見かけよりも辛くなく、丁度良い辛さで酸味が効いてて、酢の具合もいい塩梅。
味濱家ラーメンも味わってみたがトンコツの臭みも感じられず、後味も良い香ばしさが残り美味しい。夜遅くまで開いてるのも嬉しい。(2003/7/17)